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吉野家 「うまい」支えた往時の牛丼管理技術を取り戻せるか

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 牛丼の吉野家が、4月に価格をライバル店と同じレベルに引き下げた。牛丼戦争再び。そこで気になるのが味はどうなるのか。熱烈な吉野家ファンを代表して、食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が語る。  * * *  チェーン [...]

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