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『美味しんぼ』登場店が命名した幻のマグロ部位「スナズリ」

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 人気、味ともに鮨ダネの王者はなんといってもマグロだろう。  マグロにはクロマグロ、ミナミマグロ、メバチマグロ、ビンチョウマグロ、キハダマグロと複数の種類があるが、中でも「海のダイヤ」ともてはやされるクロマグロは最高峰。 [...]

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